Bitartrate de potassium


Bitartrate de potassium
   Le bitartrate de potassium est un sel de potassium d'acide tartrique qui apparaît sous forme solide après la vinification. Il est issu du tartre présent dans le raisin et qui se cristallise dans les cuves ou les tonneaux lors de la fermentation du jus de raisin

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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